座落在三重的巷子裡的Koon Coffee，深藍色與白色拼接的牆面，配上木質外帶窗口與高腳椅，清新的外觀令人經過時不由得多看一眼。像是呼應這個品牌的LOGO與店面設計般，一對手沖著咖啡忙進忙出，身著相同藍白色襯衫的雙胞胎Deam與Tim，便是品牌的創始人兼店主。雖然店面不大，但是空間可不馬虎。印有LOGO與裝潢相同配色的布幔與門簾等等，皆出自灣得文創。
・雙胞胎兄弟Dean和Tim同框的畫面也增加許多討論熱度，誰是哥哥誰是弟弟，常常是顧客們有趣的話題之一。
熱愛咖啡的創業之路：
從自己玩、創社團、腳踏車攤販到開店
回憶起從第一次喝到罐裝咖啡，那時就已經被咖啡的特殊風味給吸引。漸漸的，兩人開始無論碰到什麼咖啡，都會點一杯來品嚐，甚至在課餘的時間也到咖啡相關的餐飲業打工。
一邊記錄留存口中的印象，慢慢地培養出對於咖啡的品味，直到高三期間閱讀了人生中第一本咖啡書籍《菁萃咖啡始末》，深深影響了兩人對於這個飲品的想法，沒過多久，兩人決定用掉大筆的存款，購入第一台咖啡機Rancilio Silvia，開始了在自家烹煮，創造出心中的風味想像的咖啡旅程。那對於風味有沒有標準呢？兄弟倆認為，每種口感都是獨特的。「畢竟咖啡好不好喝，甜點好不好吃，還是取決於客人的喜好不是嗎？」
而開店的夢想，一直都是兄弟倆的期許。他們在大學創立了咖啡社團、爾後兩兄弟也分頭在國內外從事咖啡相關的工作，累積經驗、課程進修、存錢買更加昂貴的設備……等，每一步都不曾浪費。
維持了近十年的計畫，終於在2017年，以咖啡腳踏車的方式開啟創業之路。對於經營相當有概念的兄弟倆，心中早已有著非常清晰的藍圖。在之後不到半年的時間內，順利誕生第一家實體店面。
・維持了近十年的計畫，終於在2017年，以咖啡腳踏車的方式開啟創業之路。
・對於經營相當有概念的兄弟倆，心中早已有著非常清晰的藍圖。在腳踏車咖啡創業之後不到半年的時間內，順利誕生第一家實體店面。
每個城市都要有一間
有溫度的咖啡館
在藍色與白色的優雅店面與一杯杯精品咖啡背後，是兄弟倆對待每位客戶與在地社區小店的認真態度。
身為從小就在三重長大的在地人，對於三重的濃厚情感，從Koon Coffee的臉書粉絲頁就能略知一二。在動態更新中不難見到與常客的互動以及邀請大家來三重走走的呼籲，不論是好吃的小吃店或是好逛好玩的週邊夜市與景點，兩兄弟都能滿懷熱誠的與來店的客戶介紹。不管是舊雨還是新知，手沖的自家烘焙咖啡豆咖啡配上與朋友工作室合作的精美甜點，享受兄弟濃濃的人情味，很難不變成常客。
「一直以來都希望能夠有天兄弟倆一起開間咖啡店，如果真的要開，那也一定要是在三重，因為這裡是我們土生土長的地方。」
過去，在金門當兵休假回台灣時，兄弟倆偶爾都會跑去蘆洲的一間咖啡店喝杯咖啡，退伍後也只要下班或休假就會跑去那裡，訴說最近工作如何，遇到什麼不好或有趣的事，咖啡店的店長總是很耐心的聆聽。現在換自己開店，也常常扮演著傾聽的角色。這種老闆與常客的互動是Dean和Tim一直在做的，也是獨立小店獨有的特色。「要在三重經營是件具有挑戰的事，尤其我們也沒有很厲害的背景，只有一股對咖啡的熱愛。」
・夜晚的KOON COFEE別有一番遠離喧囂的靜謐氛圍。「在三重開到這麼晚的咖啡廳不多吧？」
產地直送、自家烘焙、價格均一
・在烘豆的時候，哥哥負責客人的飲品製作，弟弟負責客人及店裡需要的豆子。
2015年5月，Dean決定帶著一份拉花履歷前往達爾文打工。在那段期間內學到的不只是技術外，更多的是看到對於咖啡文化的尊重：無論超市販售的罐裝或咖啡店所沖煮的咖啡，皆是統一價格，為了讓每個人都有機會選擇自己所喜歡的口感，而不是先被價格所影響味覺。也因此Koon Coffee其一特色便是以均一價的方式，讓顧客選擇自己真正喜歡的風味。「我們希望以簡單的方式讓更多人了解何謂精品咖啡，不要因為價格的限制，反而挑了一杯自己不喜歡的。」
Koon Coffee的另一特色是以淺焙為主的咖啡豆並且在自家烘焙工作室烘焙。每個月還會更換一次單品咖啡的豆子，愛咖啡的人能有多樣選擇與驚喜。如果不喝咖啡與牛奶，也能嚐嚐兄弟倆特別挑選的茶品。
使用灣得點綴店面
與製作活動贈禮
Koon Coffee的整體CIS配色為藍色與白色。為什麼是藍色與白色呢？哥哥說，這剛好是他和弟弟喜愛的顏色，兩人的機車也剛好是一藍一白。而LOGO也是由『㒭』(ㄎㄨㄣ)字變形而來，當然意思就是兩兄弟囉。
為了一些店面的實用性物品也要有著品牌LOGO與此配色，兄弟選擇了少量也能客製化印花的灣得製作門簾、化妝室的掛布以及將委託插畫家友人繪畫的的插畫，也作成了掛幔並掛在二店的牆上顯眼處，豐富了整個空間的視覺畫面，展現了兩兄弟對自有品牌的細節也同樣堅持。
前一陣子的開店二週年紀念，Koon Coffee也製作了小巧可愛也實用的零錢包當作來店紀念品。
以下為Koon Coffee製作的品項清單：
自2017年8月底開店至今，談到咖啡時仍然閃閃發亮著的職人眼神，是同樣努力生活的我們永遠學習的精神。Dean與Tim兩人和Koon Coffee會繼續帶給大家咖啡味與人情味。
Koon Coffee Roasting Studio
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新北市三重區重新路四段242-2號一樓
2975-3885
9:00-19:00 星期一公休
Koon Coffee 2
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新北市三重區文化南路15巷80號一樓
2975-5808
13:00-22:00 星期二公休
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